Os melhores seladores a vácuo de 2023

Mantenha o seu freezer livre de queimaduras com esses seladores a vácuo

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Tenho algumas centenas de quilos de carne e peixe no meu congelador e sei que vai durar mais de um ano porque é tudo selado a vácuo. Quer eu esteja comprando meia vaca ou voltando para casa com um refrigerador cheio de peixe, tudo é repartido, selado e rotulado. Uso o mesmo FoodSaver confiável há quase oito anos. Embora tenha me servido bem, era hora de testar algumas das opções mais novas do mercado, que ocupam menos espaço e são consideravelmente mais silenciosas.

Aqui estão três dos melhores seladores a vácuo e uma opção DIY para quando você se encontrar sem um.

Abandonei o papel para freezer anos atrás e uso exclusivamente um selador a vácuo ao processar peixes, caça selvagem e carne de criação. Usei essa experiência para avaliar os seladores a vácuo nos seguintes critérios:

FoodSaver

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Características principais

Prós

Contras

O FM2100 tem apenas 4 polegadas de altura e 9 polegadas de largura, por isso pode deslizar na maioria das gavetas profundas da cozinha. O armazenamento interno de sacolas e o cortador são intuitivos e convenientes, o que é muito bom quando você está tirando muitas sacolas. Para usar o selador, insira o saco a ser selado ou aspirado, feche a tampa e mova a trava do lado direito para "Operar".

Eu esperava que a trava fosse como apertar um interruptor de luz, mas é mais como a força necessária para mover uma alavanca de câmbio. Em seguida, você pressionará o botão de vedação ou vácuo. O vácuo é bastante silencioso e você pode dizer que a unidade tem muita potência enquanto puxa o ar da bolsa. Depois de pronto, ele sela automaticamente o saco. Não posso deixar de enfatizar o quão intuitivo é fazer um saco, colocar a carne nele e depois selá-lo a vácuo com o FM 2100. Você pode entrar no ritmo e preparar muitos alimentos para o freezer.

Se você deseja aspirar frascos, recipientes ou até mesmo uma garrafa de vinho, o FM2100 vem com uma mangueira acessória. A mangueira se conecta aos seladores de frascos FoodSaver, batentes de vinho e recipientes de armazenamento de alimentos. Entre esses acessórios, os recipientes de armazenamento são os mais úteis para mim. Isso porque eles permitem que você aspire líquidos sem a confusão de tentar fazê-lo em um saco de aspirador. Eles abrem a porta para conservar sopas e fazer marinadas rápidas. Apenas saiba que os recipientes não são baratos, mas existem opções compatíveis de outras marcas por muito menos dinheiro.

Meu antigo FoodSaver ocupava muito espaço no armário e era irritantemente barulhento. O FM2100 resolve esses dois problemas principais e acho que é o melhor selador a vácuo para uso doméstico.

As decisões de engrenagem geralmente se resumem a compromissos. A carne! O selador a vácuo de câmara é o melhor selador a vácuo devido à sua versatilidade e conjunto de recursos. Mas esse desempenho tem um preço e uma penalidade de tamanho. Por um quarto do preço do selador a vácuo de câmara e ocupando um espaço muito menor, o FM2100 atinge um bom equilíbrio entre desempenho e utilidade no mundo real.

FoodSaver

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Prós

Contras

Os utensílios de cozinha ocupam muito espaço e, se você estiver procurando por um pequeno selador a vácuo para conservar alimentos, marinar, sous vide ou levar em viagens, o VS1150 é o melhor selador a vácuo que existe. Ele não possui recursos como armazenamento de sacolas ou cortador de sacolas, mas ainda sela a vácuo de forma rápida e fácil. Lembre-se que não pode usar sacos grandes e só funcionará com sacos de 8 polegadas ou menores.

A operação não poderia ser mais simples. Você insere o saco, fecha a tampa, puxa o interruptor e aperta o botão para a operação desejada. A primeira parte do processo de aspiração é muito silenciosa, mas muda para um som agudo ao terminar, o que o torna mais alto que o FM2100.

Acho que o VS1150 brilha como uma unidade portátil para levar em viagens de pesca - prefiro o FM2100, que pode usar bolsas grandes para caçar. No final de cada dia, você pode colocar peixes ou filés limpos inteiros em sacos, selá-los, congelá-los e eles estarão prontos para a viagem de volta para casa. A seladora em si não ocupa muito espaço na bagagem ou mesmo na bagagem de mão.