Potane Precision Vacuum Sealer Review 2023

Cozinha caseira de teste com equipamentos e gadgets

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Se você está procurando dicas inteligentes de organização de freezer ou precisa de uma solução infalível para fazer os alimentos durarem mais, um selador a vácuo é um investimento que vale a pena. Mas não apenas qualquer selador a vácuo. Estamos falando de um modelo específico que encabeça nossa lista de melhores seladores a vácuo: o Potane Precision.

Como diretor executivo de culinária do Taste of Home, eu sabia que tinha que colocar minhas mãos em um para ver se ele fazia jus ao hype. Leia a minha análise honesta.

Uma das melhores ideias de organização de freezers e geladeiras é investir em produtos como um conjunto uniforme de recipientes de armazenamento de vidro. Eles mantêm a comida fresca enquanto arrumam a geladeira - isso é uma vitória para todos! E, embora adoremos esses produtos, há um dispositivo em particular que mantém o frescor por mais semanas e atende pelo nome de selador a vácuo Potane Precision.

Então, o que é isso exatamente? É um utensílio de cozinha com uma câmara de vácuo que suga todo o ar dos sacos plásticos do congelador. O Potane Precision ajuda os cozinheiros domésticos a preparar refeições com facilidade, graças a um cortador embutido para preparar os sacos e sucção extremamente poderosa que remove todo o ar. Isso evita que alimentos como carne e frutos do mar queimem no congelador ou, pior ainda, estraguem.

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Como acontece com qualquer aparelho novo para mim, comecei meu teste de selador a vácuo lendo o manual do usuário. Que delícia - as instruções são simples! Você começa fazendo um saco: Meça o comprimento do saco, deslize a barra de corte para cortar a peça que você precisa e feche-a com o toque de um botão.

Ao testar esta seladora a vácuo, não houve som para indicar quando ela estava funcionando ou quando terminou de fechar a bolsa. Mas em menos de um minuto, a luz apagou. OK! Feito o lacre em uma das pontas do saquinho, era hora de encher.

Uma vez que a comida estava dentro do saco e posicionada corretamente sobre a câmara de vácuo, era hora da parte divertida. A máquina é um pouco barulhenta durante o processo de selagem a vácuo, mas minha atenção estava totalmente voltada para ver os sacos "encolher" (que é a abreviação de encolher e enrugar) conforme o ar era retirado. Sim, parece tão satisfatório quanto parece!

Usei os modos "úmido" e "seco". Proteínas, com seu alto teor de umidade, foram seladas no modo "úmido", enquanto queijo cheddar, floretes de brócolis escaldados e bolachas pré-congeladas em porções foram ajustadas para "seco". Você acredita que brócolis selados a vácuo podem ficar no freezer por dois a três anos?

Ao longo de várias semanas, selei a vácuo muitos alimentos para cozinhar sous vide, além de selar em geral para armazenar e preservar. Costelas curtas e costeletas de porco porterhouse se beneficiam do cozimento sous vide nos sacos fortes e resistentes da Potane, em comparação com os sacos de freezer domésticos que podem não suportar o potencial de ossos cutucando o plástico. Selei dois bifes grossos de tiras de Nova York em um saco e, alguns dias depois, algumas rações leves de bacon.

Se você está pensando em conservar cogumelos frescos, alho ou cebola por meio de vedação a vácuo, infelizmente, isso não pode ser feito. Com pouco oxigênio, as bactérias anaeróbicas nocivas que esses alimentos contêm podem crescer, o que torna os ingredientes impróprios para comer. (Infelizmente, isso também se aplica a queijos macios.) Felizmente, o manual do usuário do selador a vácuo fornece dicas úteis de segurança alimentar e outras diretrizes para o sucesso.

Uma das vantagens do selador a vácuo Potane Precision é que ele vem com dois tamanhos de saco diferentes. Talvez você esteja indo acampar e queira selar vários sacos menores de nozes, sementes, bolachas ou borra de café. Perfeito! Que tal aquela viagem de caiaque no verão? Sele a vácuo uma muda extra de roupa usando um dos sacos grandes. Embale aquela jaqueta fofa em sua bagagem facilmente, selando-a a vácuo em uma fração do tamanho.

Também fiquei surpreso ao saber que você pode encher um saco Potane com líquido. Quando chegar a hora de reaquecer, descongele e corte o canto para servir. Tão esperto! Você também pode pré-congelar a sopa em um recipiente de freezer e, em seguida, transferir o "bloco" de sopa para um saco Potane e selar a vácuo. Adoro a ideia de empilhar esses blocos de sopa no freezer - é muito eficiente e organizado.